Способ приготовления:

Начинаем с приготовления мяса. Нарезаем мясо крупными кусочками и выкладываем на противень томильни. Добавляем 500 мл пива, закрываем томильню и ставим на 45 мин на раскаленные до красна угли.

Спустя 45 мин снимаем томильню и выкладываем слоями, поверх мяса, крупно нарезанные овощи. Первым слоем укладываем помидоры и лук. Вторым слоем баклажаны и морковь. Далее добавляем часть нашинкованной зелени кинзы, базилика и половинку чесночка. Присолить и добавить специи. Третьим слоем выкладываем болгарский перец и сельдерей. Последним слоем идет картофель, нарезанный крупными ломтиками. Сверху выкладываем остатки зелени, чеснока. Перчим и солим. Выливаем оставшуюся часть пива и ставим томильню на 30 мин на раскаленные до красна угли. Сытная и ароматная хашлама готова.

Приятного аппетита.

Нам необходимо:

говядина -1,5 кг
пиво светлое -1 л
баклажан — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
перец болгарский — 3 шт.
морковь — 2 шт.
сельдерей (стебли) — 3 шт.
картофель — 6 шт.
помидоры — 3 шт.
чеснок (зубчик) — 5 шт.
кинза свежая -1 пучок
базилик свежий (веточка) — 3 шт.
растительное масло — 3 ст.л.
соль -1 ст.л.
хмели — сунели 2 ч.л.
перец свежемолотый — 2 ч.л..